Отправлено: 09.08.07 01:37. Заголовок: Кулинария на МИЭФ
Я в некоторые отделения своего холодильника не заглядываю очень длительные сроки и подозреваю, что в них начала свое развитие некая новая цивилизация, с которой у меня негласное соглашение о ненападении. В других же хранятся более мирные продукты, которые только ожидают своего часа для микроволновой печи. Но сегодня к вечеру ничего легко и быстро приготовляемого в холодильнике я не нашел и решил попробовать свои кулинарные способности. На проверку они оказались невелики, хотя голодным я не остался. И вот в связи с этим мне стало интересно, а вы много времени проводите за плитой, есть ли у вас свои любимые и фирменные рецепты, и вообще расскажите о ваших взаимоотношениях с кулинарией.
я готовлю почти каждый день, но времени мало, но готовить оч люблю
простой рецепт:
варишь рис курицу режешь кубиками, жаришь до полуготовности, туда же порезанный помидор БЕЗ КОЖИЦЫ плюс сладкий перец плюс все, что есть в холодильнике не тухлое :)
все это через 5 минут вываливаешь на рис, вместе на маленьком огне еще 5 мин, туда побольше всяких специй, круче всего либо тмин+чили (получится азия), либо базилик плюс перец плюс чеснок (получится такая обобщенная европа)
Наслаждайся :)
ну и, конечно, гречекий салат -- куда без него
а чтобы вкусно приготовить неотбитый стейк, надо его сутки мариновать в соевом соусе с базиликом (такой маринад почти не искажает вкус мяса), потом пожарить быстро на большом огне с двух сторон, потом на 5 мин поставить в теплую духовку -- получится мидиум
а чтобы в холодильнике никто не умирал, рекоммендую покупать продукты через день перед приготовлением -- держать короткий stock-days :), на крайняк держать в морозилке пиццу, в обычной камере твердый сыр и вяленое мясо
молоко покупай в маленьких пакетиках, как и сливки
Если бы я не готовила, то на работе орала бы на людей матом или даже била.... Очень успокаивает.
все то же самое, как у ады про курицу, только к курице во время жарки добавляешь сельдерей (не корень, а вот эти палочки зеленые) и кешью. Приправляешь соевым соусом и чесноком. Трава любая по желанию.
Простое мясо: отбиваешь свинину или говядину не совсем постную. На половину каждого отбитого куска кладешь что угодно, например сыр+бекон+помидор, яблоко+курага+грецкий орех, сладкий перец+колечко лука+майонез или сыр. Сворачиваешь рулетом, закрепляешь зубочисткой и в духовку на 30 минут. В это время можно посмотреть сериал, загрузить стиральную машинку, убрать за домашними животными ну или еще что-нибудь, что любят делать те, кто готовит. Главное не передержать, чтобы мясо сочное было.
Вкусный гарнир: Режешь сырую, чищенную картошку тоненькими кружочками, выкладываеь на противень в несколько слоев (5-10), пересыпая тмином и солью, поливаешь растопленым сливочным маслом или растительным чуть-чуть, ставишь в духовку. За 5 минут до готовности поливаешь сливками с тертым сыром или просто посыпаешь сыром.
Еще я делаю суп пюре элементарный. Варишь куриные грудки (немного) с обычным набором (морковь+луковица+перец горошком...) Потом добавляешь много сельдерея, мало картошки, специи и любые овощи, кот. любишь. Совсем недолго варишь, чтобы овощи были твердые и с настоящим своим вкусом. Выливаешь в блендер. добавляешь много-много свежей зелени, чеснок и маленький пакетик сливок. Блендеришь.
берешь куриную грудку 1-2 штуки. режешь каждую на 2-3 части. кладешь на один лист фольги. сверху сыпешь всякие базилики-орегано. можно добавить чеснок (пару долек порезать). сверху кладешь второй лист фольги. заворачиваешь с трех сторон по три раза - у тебя теперь есть конверт - останется одна сторона не закрыта - туда льешь примерно пол стакана красного вина. закрываешь последнюю сторону (тоже раза 3 заверни)
все это в духовку на противень. духовка должна быть прогрета примерно на 230 градусов. вообщем кладешь туда конвертик на 30 минут.
30 минут прошли блюдо готово, достаем большую тарелку, кладем на него конверт - разрезаем и едим. А пока оно готовилось - можно например салат сделать и гарнир.
этот рецепт хорош тем, что потренировавшись, вся процедура приготовления будет занимать до 5 минут. и посуду мыть не надо)
2 банки тунца Майонез на взгляд Уксус - пару-тройку столовых ложек мелко порезанный петерушка, укроп чесночная соль - несколько встряхиваний порезанный селдерей, или помидор, или огурец (или все подряд) Все перемешать Кушать с хлебом. Сие произведение искусства называется tuna-fish sandwich. Оно не только весьма просто в приготовлении, но и также отличается тем, что оно "environment friendly" - даже газ или электричество тратить не надо. :)
Покупаете мясо в магазине Маринуете мясо в течение 3-5 часов Разводим костер Насаживаем мясо на шампуры Кладем мясо над углями Вертим Когда при протыкании вилкой из мяса мерестанет идти кровь можно мясо снимать с углей и есть То, что получилось, называется шашлык Приятного апетита!
А так вообще мой самый любимый рецепт: Берем Кристину Ставим у плиты Ждем 30-60 минут Вкусно едим
Что-то все про курицу и про курицу... я салаты вот люблю: быстро и вкусно
Берешь, креведок варишь грамм 300-400 чтоб получилось (или в рассоле берешь - 1 баночку), берешь "полкуста" салата, 1 авокадо, 1 средний помидор или 5 черри и все это режешь в миску, потом берешь 1 стаканчик несладкого йогурта, столовую ложку соевого соуса, сок половинки лимона и какие-нибудь травки по вкусу, смешиваешь и хрум-хрум!
А еще классный салат (хотя на вид жутковато выглядит, я знаю): 3-4 яблока, консервированная кукуруза 1 банка, крабовые палочки (100-200 г), 2 яйца, 1/3 стакана грецких орехов, майонез провансаль Яблоки чистим, очень меленько шенкуем, яйца варим, тоже шинкуем, крабовые палочки тоже нарезаем, добавляем кукурузу (сок из банки тоже можно подлить) и измелченные грецкие орехи, заправляешь майонезом и опять-таки хрум-хрум.
обычно кода я прихожу с работы, я могу только сказать превед представителям "некой новой цивилизации, с которой у меня негласное соглашение о ненападении" и налить себе чай =) я вообще очень ленивый человек в плане готовки, особенно с тех пор как у меня появился блендер, которым можно сфигачить коктейль из фруктов, ягод, молока и банана, и наестся им на пол дня Когда ко мне в очередной раз приезжает кто-нибудь "погостить", я прихожу домой, открываю холодильник, и искренне удивлённым голосом говорю "чё-то он слишком полный" )))
На самом деле я не такой уж тяжкий случай, на постоянной основе готовлю пасты, супы, салаты, всякие там завтраки, кексы, итп. Мой "рецепт лета" оч прост - салат из помидоров (побольше), огурцов ИЛИ салата, брынзы, маслин, кинзы или петрушки ИЛИ укропа, заправленных оливковым или винорадным маслом (побольше) и солью с перцем. можно вместо брынзы стружку моцарелы. жидкость, которая остаётся после съедания салата - то, ради чего салат, собственно, и готовился! и съедается она со свежим хлебом. И вот честно, по-моему самые вкусные вещи - самые простые... куриный бульон с лапшой, творог со сметаной и вареньем, горячий бутерброд с сыром и помидором, шоколадный кекс с чёрным кофе...
ыыы =) Ни слова не сказала про мясо. Настоящая девушка! Мясом на моей кухне заведует некто БМ, причём заведует очень даже не плохо 1004 , можешь записаться к некту на мастер-класс ;)
Все даты в формате GMT
4 час. Хитов сегодня: 4
Права: смайлы да, картинки да, шрифты да, голосования нет
аватары да, автозамена ссылок вкл, премодерация откл, правка нет
Форум студентов МИЭФ
Когда ко мне в очередной раз приезжает кто-нибудь "погостить", я прихожу домой, открываю холодильник, и искренне удивлённым голосом говорю "чё-то он слишком полный" ))) 
- участник сейчас на форуме
- участник вне форума